|
|
Gegrillde Asperges Met Rauwe Ham En Sinaasappelmayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de mayonaise:
150 gr. mayonaise1 1/2 eetl. vers sinaasappel
sap1 theel. vers citroensapwat cayennepeper
500 gr. grote asperges, geschild
en stugge uiteinden verwijderd1 1/2 eetl. olijfoliezoutversgemalen zwarte peper
150 gr. grote plakken rauwe (liefst Italiaanse) ham, bv. Parmaham
Voorbereiding:
Meng in een klein schaaltje de mayonaise met de rest van de ingredienten voor de saus.
Leg
de asperges op een schaal.
Druppel er de olijfolie over en draai ze rond, zodat ze aan
alle kanten bedekt zijn met de olie.
Kruid ze met peper en zout.
Bereidingswijze:
Grill de asperges in ongeveer 6 tot 8 minuten zacht en lichtbruin.
Keer ze halverwege een
keer om.
Haal ze van de grill of barbeque en houdt ze warm.
Leg de plakken rauwe ham
op het grillrooster en grill ze tot ze knapperig zijn, 2 tot 3 minuten, keer ze halverwege.
Haal ze van de grill en breek ze in stukjes van circa 5 centimeter.
|
|
|